Table d’hôtes

La Vigne & la Table a la conviction que l‘accord mets et vin peut faire ressentir des sensations gustatives uniques. Profitez d’un moment convivial autour d’un repas généreux et d’une sélection de vins atypique pour l’accompagner.

Dans l’assiette, ma table d’hôtes met à l’honneur des plats cuisinés maison et le fruit d’artisans de bouche. Je vous emmène dans un périple savoureux, à travers des recettes traditionnelles, des produits locaux et des producteurs passionnés.

Animé par l’esprit vigneron, je vous guiderai naturellement vers des plats appelant les vins de ma cave. Chez moi, vous trouverez donc bien plus qu’une simple carte des vins : promenez-vous dans la cave, toutes les bouteilles sont au même prix sur place qu’à emporter.

Et si vous ne terminez pas la bouteille, vous pouvez l’emporter chez vous.

Un rassemblement entre amis, un pot de départ, une initiation à la dégustation… ? La Vigne et la Table, c’est aussi des réceptions privées en petit comité ou pour des groupes dans ma cave. Dans une ambiance table d’hôtes, tout est possible et sur-mesure pour le verre comme pour l’assiette.


Un petit avant-goût


De Vienne à Valencienne

MISE EN BOUCHE


Dariole à l’oignon
Crozes-Hermitage – Les Jalets – 2017 – Paul Jaboulet

PLAT


Rôti de porc sauce moutarde
Saint-Joseph – La Source – 2018 – Maison Ferraton

GOURMANDISES


Tarte aux abricots
Condrieu – 2015 – Gilles Flacher

« Le secret d’une bonne santé : la pratique raisonnée de tous les excès et l’abstention nonchalante de tous les sports. »
– Curnonsky –

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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